薯片油炸线，作为薯片生产过程中的关键环节，主要承担将切片后的土豆片在高温油中炸制至酥脆的任务。通常由油炸机、脱油机、自动温控装置、油循环系统、排渣系统、电控系统等组成。这些部分协同工作，确保薯片炸制过程的高效、稳定和卫生。广泛应用于薯片、锅巴、鱼类等油炸食品的生产中。其优势在于能够提高生产效率、保证产品质量、降低能耗和成本，并且符合环保和卫生的要求。

　　薯片油炸线的主要特点：

　　1、自动化程度高

　　连续作业：薯片油炸线的整个流程包括提升机、清洗脱皮机、挑拣线、切片机等多达14个设备组成，各设备之间通过传送带连接，实现自动化连续作业。这不仅大大提高了生产效率，还降低了人工成本。

　　智能控制：油炸流水线采用自动控制系统，可以精确调节油温（0—230度），并配有循环过滤装置，实现边循环、边过滤、边油炸。这种智能化的控制不仅保证了炸制效果的一致性，还提升了操作的便捷性。

　　2、温度控制准确

　　温度自控：油炸线配备先进的温控系统，能够根据不同的工艺要求设定和控制油炸温度，确保每一片薯片都能在最佳温度下炸制，从而保证产品的色泽和口感。

　　均匀加热：采用双层网带设计，使产品在油炸过程中受热均匀，避免因漂浮或沉淀造成的炸制不均现象。这种设计确保了每一片薯片的品质。

　　3、节能环保

　　高效加热：电加热方式的热效率高达95%以上，并且油池采用保温技术，既节省能源又提高工作效率。这种高效的加热系统不仅降低了生产成本，还符合环保要求。

　　油渣过滤：设有动态循环系统和真空过滤罐，能够将生产过程中产生的油渣及时过滤并排出，延长食用油的使用寿命，降低油的酸价。这种过滤系统不仅提高了油的利用率，还减少了环境污染。

　　4、产品质量优异

　　色泽优：由于温度控制的精确性和加热系统的均匀性，使用油炸流水线生产的薯片色泽鲜艳、光洁度好，产品质量档次明显提高。这种优异的品质在市场上更具有竞争力。

　　口感佳：经过油炸流水线处理的薯片含油率低，不含重金属及其他对人体有害的物质，口感酥脆不油腻，符合消费者对健康食品的需求。

　　5、多功能性强

　　一机多用：油炸流水线不仅可以炸制各种薯片，还能炸制豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳等多种食品，无需换油且无油烟、不串味。这种多功能性使得设备投资回报更快。

　　方便清洁：设备内部和网带均可自动升降，便于人工清洗，确保设备的卫生和保养。这种设计不仅延长了设备的使用寿命，还确保了食品安全。